盐水鸭是中国特产的一种传统卤菜鸭馔,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。口味清淡而略带咸味,肥而不腻、鲜嫩味美。常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老,心血管病患者尤适宜。
火燎鸭心属于“全鸭席”名菜,用茅台酒配制,烹制独具特色,有原野风味。鸭心呈伞状,外面色泽金黄,外焦里嫩,风味独特,香气浓郁。
糟溜鸭三白是全鸭席中的一道佳品。鸭三白指的是鸭肉,鸭掌,鸭肝。这个菜是受北京另一名菜"糟溜三白"的启示,至今已成为传统菜,每席必上,为中外宾客所欢迎。
鸭舌是中华美食中不可缺少的食材,是整个鸭子可食部分中的珍品。鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,可促进孩子大脑发育的磷脂类,而老人常吃鸭舌则能缓解期。
多伦多中餐馆的发展几乎是华裔新移民变迁的写照,随着国语社区的壮大,大陆菜系的中餐馆也越来越全乎,档次也越来越高,中国国内的那些经典名吃也越来越多.... 点击这里更多阅读(Read More...)
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